Xef, propietari, i ànima de LA MIFANERA, en Roger es va interessar per la cuina ja des de ben petit. Possiblement per això la seva forma de treballar és bàsicament intuïtiva.

Del seu pas per restaurants com el Talaia, on pren contacte amb en Ferran Adrià, i el Comerç 24, on hi treballa com a cap de cuina, en treu els conceptes creatius i de disseny. I, tot això, sense oblidar mai la tradició familiar.

Aquest són els conceptes que en Roger vol transmetre des de la seva cuina, oberta i cara al públic, sempre pendent de les reaccions dels comensals.

En Víctor, com a cap de sala, i la Marta, la dona d’en Roger, son els altres puntals de l’equip de LA MIFANERA, i els responsable que els visitants puguin gaudir de la cultura de l’arròs i de les tapes en la seva màxima expressió.